Naučíme vás, ako upiecť chleba z kvásku tak, aby bol chutný, vláčny a nadýchaný.
Posted in Gastronómia

Ako upiecť chleba z kvásku

Jedným z prvých a najdôležitejších krokov pri zdokonaľovaní umenia pečenia kváskového chleba je nájsť správne vybavenie. Pečenie kváskového chleba si nevyžaduje extravagantné nástroje, ale niekoľko kľúčových nevyhnutností nepochybne zlepší váš proces pečenia chleba a urobí ho pomerne uspokojivým. Naučíme vás, ako upiecť chleba z kvásku tak, aby bol chutný. Začína to zabezpečením kvalitnej holandskej pece, ktorá je nevyhnutným nástrojom na vytvorenie stálej teploty pečenia a zachytenie pary, aby bol bochník chrumkavý. Ďalej je na proces kysnutia potrebná sklenená alebo keramická miešacia misa na cesto a pohodlné miešanie prísad vám uľahčí …

Continue Reading... Ako upiecť chleba z kvásku
Gaštanová torta s mascarpone
Posted in Gastronómia

Blíži sa čas skvelých jesenných receptov z gaštanov

Keď sa listy začnú otáčať a vykresľovať žiarivú panorámu červenej, žltej a oranžovej farby a vzduch sa s príchodom jesene stáva sviežim, naše chuťové bunky začínajú túžiť po návrate k teplým a výdatným jedlám. Čo môže byť vhodnejšie pre toto ročné obdobie ako zakomponovanie bohatej, sladkej a zemitej chuti gaštanov do našej kuchyne? V tomto ročnom období sú tieto jedlé orechy na vrchole sezóny, čo je ideálna príležitosť na preskúmanie a oslavu niektorých skvelých jesenných receptov inšpirovaných gaštanmi. Tento článok vám prináša zbierku nádherných a upokojujúcich receptov, ktoré osvetľujú túto …

Continue Reading... Blíži sa čas skvelých jesenných receptov z gaštanov
Sladké veľkonočné recepty
Posted in Gastronómia

Najlepšie (nielen) veľkonočné recepty

Každá rodina má iné tradície. Niektoré sa dedia z generácie na generáciu ako pekné meno, niektoré si mladá rodina vytvorí sama a pravidelne ich opakuje. K tradíciám patrí aj príprava dobrých jedál. Sú jedlá, ktoré pravidelne robila prababička a ďalšie generácie ich opakujú, a sú aj také, ktoré vedela robiť iba ona a aj keď boli bez receptu boli tie najlepšie na svete. Niektoré jedlá sa pripravujú pravidelne na Vianoce a Veľkú noc, niektoré aj v bežné dni. Vianočné a veľkonočné recepty sú bibliou každej gazdinej. Sú spísané s presnosťou

Continue Reading... Najlepšie (nielen) veľkonočné recepty
Reštauračný systém do prevádzok
Posted in Gastronómia Služby

Reštaurácia, do ktorej sa zákazníci budú veľmi radi vracať

Každý jeden majiteľ reštaurácie si praje, aby zo svojej reštaurácie vytvoril miesto, kde sa budú klienti neustále radi vracať. Pokiaľ chcete toto docieliť určite by ste mali vsadiť na čo najlepšie systémy, ktoré sú určené práve do gastronómie a do podnikania v tejto oblasti. Azda najčastejšie využívaným je práve reštauračný systém, ktorý vytvára príjemné miesto najmä pre zamestnancov, čo sa prirodzene odzrkadľuje aj na spokojnosti zákazníkov. Reštauračný systém ponúka pre svojich majiteľov len samé výhody, ktoré podnikanie len vylepšia. V prvom rade ponúka akýsi prehľad o tom, čo vaša reštaurácia

Continue Reading... Reštaurácia, do ktorej sa zákazníci budú veľmi radi vracať
Podnikatelský záměr kavárna s analýzami
Posted in Gastronómia

Úspěšné podnikání nemusí být žádná věda!

Dnes se setkáváme s mnoha lidmi, kteří vykonávají podnikatelskou činnost. A to z jednoho jednoduchého důvodu – nikdy to nebylo jednodušší. Kromě toho, že máme mnoho příležitostí, číhá na nás i několik nástrah. To, zda se společnost stane úspěšnou, předurčuje i to, kdo za ní stojí a kdo ji řídí. Totéž platí i v případě kaváren či jiných gastro provozů. Podnikatelský záměr kavárna nemusí v mnoha případech být tím posledním, co budete potřebovat. Vedoucí provozu musí mít i určité podnikatelské vlastnosti, které mu dopomohou dosáhnout úspěchu! Zajímá i vás, jaké

Continue Reading... Úspěšné podnikání nemusí být žádná věda!